为了做辣白菜，所以才先准备的辣椒酱，因为过程也很繁琐，就特意开了一个帖子，而且辣椒酱不仅做辣白菜用，剩下很多存起来，放置一段时间吃，味道更好。
【材料】辣椒末，大蒜，葱，姜，海米，面粉少量，梨子一只。盐和味精调味


【做法】
　　海米剁的细碎一点，也可以放虾泥或者现成的虾酱
　　葱姜蒜打成泥或者剁成细末。


　　锅里煮两杯清水，面粉放进去，轻轻搅拌，直到成糊糊状，放入碎海米或者虾酱，再放辣椒末搅拌。凉了一些，把葱姜蒜放入，在把梨子切碎，放在辣椒酱里。
用干净的瓶子或者保鲜筒装置起来，时间久了，酱的味道越来越好

弱弱的问一句   海米是什么呀?是虾仁吗?
好像除了这个不清楚外 其他的配料都挺好找的哈

图片上看是虾皮,不是海米啊,超市里就有的卖.

谢谢楼主!!一直就想做辣酱呢,好详细哦,辛苦了

都是买的韩国辣椒酱吃的
还蛮贵的呢

虾皮就可以了，这些配料都很好找，做起来实惠又好吃噢

辣椒末是新鲜的还是干的?好像两种味道差好多

至于材料的比例有要求吗？做好地酱大约多少天可以吃！

好想试试,就是不知道做出来怎么样.呵呵.

做好了就可以吃了，不过放的时间长点会更好吃！辣椒末带点湿的最好，但是不要太湿噢