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张千千 发表于 2007-9-10 13:09

海带汤

韩国的海带汤是怎么做的呀，好好吃

齐雯 发表于 2007-9-10 14:59

回复 1# 的帖子

关于海带汤
韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。
韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。
　据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。
　韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：
1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.
3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.
4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.

小蚂蚁爱大象 发表于 2007-9-10 17:07

我也喜欢这个汤 不过还没做过  今天看到这个帖子很好啊。。我明天试下。  还要炒阿

jerry8661 发表于 2007-9-14 16:35

我好喜欢吃海带汤，今年过生日的时候就吃了，呵呵

pxd1120 发表于 2007-9-19 17:24

海带

平常我不喜欢吃海带,就一次在韩国料理吃过,

skyljlu 发表于 2007-9-25 13:05

确实啊，几乎每一部韩剧里都会提到海带汤、烧酒、烤五花肉。国人真该像韩国人学习学习，吃点健康食品

samsaray 发表于 2007-11-5 21:14

我妈妈做的海带排骨汤到是很好喝~~~~~~~~~~~`

lee19 发表于 2007-12-2 21:03

海带汤里再加些豆腐就更好喝!!!

飞哥 发表于 2007-12-3 14:28

韩国海鲜汤怎么做？

有那位师傅说说？我是厨师

小鱼儿FJ 发表于 2007-12-4 11:50

可以学做海带汤了！

多谢齐版主，终于可以亲自尝试做久仰大名的海带汤了！

sunflora1013fzh 发表于 2007-12-27 15:24

海带汤看起来有点像日本的味增汤，里面也都是海带，还有豆腐:lol

一曲新词 发表于 2007-12-29 12:09

还可以减肥啊？那就更要做来吃吃了

kilo 发表于 2008-1-5 20:25

海带汤，我的最爱啊，但是我生日那天没喝成，怪饭堂！

seekpl 发表于 2008-1-7 01:46

不觉得海带汤好吃在哪里。。。

chris-pinger 发表于 2008-1-21 15:30

哦！这个真的很有名哦！感觉会很好吃啊！
因为我本来就喜欢吃海带啊！:lol

pigeon62 发表于 2008-1-24 19:23

我也要试一下,不知能否成功

~cash 发表于 2008-1-27 17:20

这个好像都是他们生日的时候才吃哦~

ningjing 发表于 2008-2-10 21:16

海带和海菜有区别吗？

薄海菜加骨头汤或鸡汤再加大豆腐，慢火炖，不仅是孕妇，任何人吃都会感到味道鲜美，营养丰富。

ONO 发表于 2008-2-14 13:23

我就喜欢喝汤 海带放点豆腐 排骨 味道应该不错把 我也要试一下

东海 发表于 2008-2-16 17:02

干海带？哪儿有干海带啊？我在想是不是紫菜啊？

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