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海风 发表于 2007-8-25 23:41

韩国烤大肠

<P align=left>呵呵，这道菜是我在韩国吃过的美味之一，韩文名为“곱창”,"막창" 在韩国一般都是晚上大家吃夜宵的时候，最受欢迎的下酒菜，一群朋友围着烤炉，喝着酒，吃着美味的烤大肠。烤大肠一般分为带调料和不带调料的，烤的脆脆的，让人吃了难以忘怀。</p>



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[[i] 本帖最后由 海风 于 2007-8-26 00:19 编辑 [/i]]

yinrenzhe 发表于 2007-9-3 12:55

我吃过,5000韩元一小段,味道是不错,在中国我是非常讨厌吃大肠的

light 发表于 2007-9-10 23:53

是烤猪大肠还是牛肠,谁知道做法,请赐教.

齐雯 发表于 2007-9-11 01:07

回复 3# 的帖子

一般是猪大肠。
把大肠翻过来,用盐和醋反复的搓洗,洗干净后就切成大小合适的节、片、段,进行必要的加工.然后放在火上烤至香滑爽口、酥而不绵、肥而不腻,即可食用.

大道屋檐 发表于 2007-9-11 20:26

是煎熟的还是烤的？

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