我爱韩语--最具亲和力的原创韩语学习论坛 » 韩国美食 » 【分享】人见人爱的炒米肠的做法。。。(图)

齐雯 发表于 2007-8-11 13:16

【分享】人见人爱的炒米肠的做法。。。(图)

[img]http://www.koreaxin.com/UploadFiles/2007328142823291.jpg[/img]     

      米肠的制作过程并不复杂，在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮即成。制作精细的米肠灌注的原料可能多达30种。按韩国人的习惯叫法，小肠灌制的叫米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依米肠”，如果直译就是“米肠爷爷”。

　　米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，体现了大韩民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，就是人见人爱的炒米肠；将米肠清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠；此外，将米肠放进排骨汤中熬出的米肠汤也是一道令人倾心的名点。

下面我们就来看看人见人爱的炒米肠的做法吧！

　　材料：
　　米肠250克，苏子叶12片，洋白菜叶4片，洋葱1棵，胡萝卜1/2个，大葱1根。

　　调料：
　　辣椒粉3大匙，酱油、料酒2大匙，蒜末1大匙，香油1小匙，白糖1/2小匙，芝麻、胡椒粉少许。

　　做法：
　　1 洋白菜、洋葱、胡萝卜切丝，苏子叶切条状。
　　2 大葱斜切，米肠切适当厚度。
　　3 酱油、辣椒粉、香油、胡椒粉、芝麻、蒜末、料酒、白糖混合好做调味酱。
　　4 锅中烧油，放入洋葱、洋白菜、胡罗卜，再放入米肠、大葱、调味酱炒制。
　　5 所有材料差不多熟的时候放入苏子叶，关火，撒上野芝麻粉。

紫姗 发表于 2007-8-12 07:33

这个好喜欢哦～～～ 谢谢分享哦

小狐狸乖乖 发表于 2007-8-14 14:36

～

忽忽～！！～！～！好想吃～！～！～！～！～！～！～！

light 发表于 2007-9-10 23:59

我第一次来这里,想不到美食版有那多好吃的东西,谢谢分享.

nana830 发表于 2007-9-25 15:08

看起来这个米肠好像不容易做呐
要有卖的就好了，嘻．．:lol

星宿 发表于 2007-9-26 11:34

这个东东我吃过,味道还可以!

制作貌似有点复杂!

zhoujingluwei 发表于 2007-9-26 12:00

好好吃哦，真羡慕会做的人．

aning 发表于 2007-9-27 09:51

:loveliness: 感觉好香哦~

u_know1223 发表于 2007-10-24 21:13

好想吃呀！

真的好想吃可是中国吃不到！:'(

小哎 发表于 2007-10-27 01:12

韩食的颜色看上去都是那么恶心么~~~

傻豆儿 发表于 2007-10-28 02:28

中国没有卖的吗？
好想吃啊~~
回去自己试试看~~

sweetie^.^ 发表于 2007-10-31 19:37

我喜欢阿~~~

luobiqi 发表于 2007-11-3 10:59

都是很辣的嗎？
可憐的我丫！不能吃辣。。。
我很怕吃辣野！不過韓國冬天的時候很冷,我應該可以吃

庚宝H.X. 发表于 2007-11-4 00:49

谢啦！！！！！！

虾米七七 发表于 2007-11-4 21:04

韩国人也很喜欢吃辣吗？

yoonlee 发表于 2007-11-16 10:31

哪里有卖米肠的啊？对了 苏子叶是什么？

齐雯 发表于 2007-11-16 18:47

回复 16# 的帖子

苏子叶  请看这里：[url]http://www.52kr.com/bbs/thread-158309-1-1.html[/url]

misky 发表于 2007-11-18 17:17

老师也推荐说这个很好吃，下次一定要去尝一尝

那一窝窝草 发表于 2007-11-20 15:26

看着很诱人，但我觉得还得用中国的辣椒才发吃

ckboss 发表于 2007-11-22 17:22

在韩国时最喜欢吃的东西，因为便宜，再跟大妈要点内脏，沾盐吃，再来瓶烧酒，神仙啊

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