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韩饭小虾米 发表于 2006-7-18 23:51

[转帖]令人垂涎的韩国料理

[LIGHT][/LIGHT]传说世宗大王在先农田亲耕时﹐突然下起了大雨﹐一步也不能动又非常俄﹐为了充饥杀了一头牛﹐ 将牛肉煮熟后﹐只放葱﹐以盐调味道后喝去。从此﹐将此汤称为牛杂碎汤。 用牛肉﹐软骨﹐腔骨熬汤﹐肉切成片﹐以葱﹐胡椒粉﹐盐调味道。因尾放很多骨头熬汤﹐颜色灰白。

* 为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出﹐也可以放西洋芹﹐芹菜﹐胡萝卜﹐洋葱取出。将饭或者面條放在汤里吃。

* 喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜﹐有除去异味儿和助消化的作用。

材料﹕
牛头2Kg﹐牛足1个﹐牛膝盖骨1个﹐腔骨1个﹐牛排骨和肉500g﹐水20L﹐葱4棵﹐蒜1头﹐生姜1粒﹐适量盐﹑辣椒面﹑胡椒面。

做法﹕
(1)把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨切成块﹐在凉水里泡1小时左右后捞出来。﹑把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。
(2)在大锅里放一定量的水﹐把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨放进去﹐等煮沸以后将火调弱﹐漂去在上面的油和沫﹐并在煮的时候﹐把葱﹑生姜﹑蒜切成大块放进去。
(3)肉煮至半熟时﹐把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来﹐等汤凉后再漂去油。
(4)刮去骨头上的肉，再切小﹐排骨肉捞出来切成薄肉片。
(5)把肉片放在海碗里﹐把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐﹐胡椒面﹐辣椒面。

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小田雨 发表于 2006-7-22 22:29

re:!!垂涎...

!!垂涎...

任小辣 发表于 2006-10-17 23:15

re:喜欢牛尾汤

喜欢牛尾汤

黛小鲵 发表于 2006-10-30 18:39

re:看这就好吃。

看这就好吃。

小橘子苹果 发表于 2006-12-22 19:34

re:很好吃的样子呀

很好吃的样子呀

游来游去的鱼 发表于 2006-12-23 18:25

re:快要吃午饭了,看着饿

快要吃午饭了,看着饿

纳兰容若 发表于 2007-3-4 05:37

re:世宗大王 也耕田???

世宗大王 也耕田???

飞禽岛少年 发表于 2007-8-26 21:38

大王种地 谁治理国家? 难怪那么落后

maggieyang1216 发表于 2007-9-5 13:37

我只会吃不会做，哎，要是哪天能烧得一手好菜就好了

猪小妹三淑 发表于 2007-9-12 13:34

炒粘糕

昨天我做的炒粘糕，还算可以吧，就是有点淡，味道，

猪小妹三淑 发表于 2007-9-12 13:35

料理

请问：自己在家里还可以做些什么韩式料理呢？？？？

齐雯 发表于 2007-9-12 19:21

回复 11# 的帖子

可以在家做的很多哦！
像是炒辣年糕，海带汤，紫菜包饭，拌饭....这些都是可以在家做的。

蛋寶寶 发表于 2007-9-14 09:07

韓國的料理看起來都呢么精致啊!!吃了呢么多年的中國菜也該換換口味了!!!!

jerry8661 发表于 2007-9-14 16:33

好饿啊，越看越饿

chaihaimin 发表于 2007-9-23 22:26

看哂纳感去很好吃啊  呵呵

chypy 发表于 2007-9-26 00:51

真想到韩国去试试这些~~希望很快就有机会~~:)

星宿 发表于 2007-9-26 11:27

韩国料理吃了不少,就是自己不会做!:( :(

niclas 发表于 2007-9-27 12:02

泡面是我最拿手的,呵呵

kathy_0102 发表于 2007-10-15 16:56

好饿啊，越看越饿呵呵

wjt1231 发表于 2007-11-21 18:10

同意，韩国的这个牛尾汤还是比较好吃的。

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